海底撈持續深化數字改革 以數字科技推動企業高質量發展
2023/5/11 17:02:36 企業供稿
企業數字化轉型的趨勢在近些年越來越明顯，餐飲行業也不例外。海底撈是中餐領域最早開始數字改革的企業，其發展過程充分體現了傳統行業與數字化、新經濟的碰撞。海底撈通過深化數字改革，實現降本增效。
海底撈通過數字改革，優化數據處理以及借助數字化工具，大幅度提升了運營效率，節約了成本。海底撈通過對多個獨立微信小程序的整合，對消費者搜索流量形成了有效聚合和再分發。其中，對于外賣自提場景，通過“海底撈”微信小程序跳轉訪問“海底撈外送”微信小程序的流量占比增加超過23.5%。
同時，海底撈在2022年搭建起一套線上產品缺陷提報系統，并且形成了 48 小時內追蹤解決的機制，最快 2 個小時就可以閉環解決在一線門店中發現的問題，強化產品體驗的穩定性。跟之前相比，整個產品缺陷提報節省了 40% 的人力，也提高了 25% 的處理效率。
在食品安全管理方面，海底撈也積極借助數字化工具進行升級。在門店端，央廚直配菜“一菜一碼”、門店菜架信息化、IKMS管理系統等應用和推廣，正在推動后廚智能化發展，減少人為操作帶來的潛在風險。
數字化是企業發展的必經之路。海底撈楊利娟表示，未來會持續加大數字化方面的投入，例如繼續優化、研發我們的業務管理系統、 智慧餐廳技術等，以這些方式更好地提升顧客消費體驗，推動企業實現高質量發展。
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