“味蕾游”成文旅消費新動力，海底撈2023黃金周預訂量大增
中秋、國慶雙節連休8天的“超級黃金周”即將開始，全國各地出行熱度暴漲，“味蕾游”成為文旅消費的新動力。海底撈全國門店的預訂量和到店客流正在快速上升。
目前，許多海底撈門店已經裝飾一新，從等位區到就餐區節日氛圍滿滿。從海底撈官方APP的預訂界面上可以看到，北京、杭州、西安、長沙、廈門等熱門旅游城市的門店在用餐高峰時段可預訂餐位已滿，其中西安賽格、大融城、高新萬達等熱門商圈的海底撈門店，中秋節當天所有可預訂的餐位都已訂滿。據多位店長介紹，因為雙節期間家庭聚餐需求大增，包間和大桌餐位十分搶手，一些顧客提前10天就進行了預訂。
客流看漲，海底撈全國的門店都提升了產品備貨量。鄭州一家海底撈店長高先生表示，根據經驗，今年黃金周期間門店的客流和非節假日相比，應該會提升50%-100%。他也據此提前制定了門店備貨計劃，“備貨量和今年五一相比，還要高20%左右”。
餐飲熱的背后是出游熱?！敖衲甑闹星锛訃鴳c共有8天長假，預計平均每天都有超過1億人次出游。這將是史上熱度較高的一次國慶黃金周?！敝袊糜窝芯吭涸洪L戴斌如是預測。中國旅游研究院美食旅游課題組發布的調研結果顯示，92.3%的受訪者會在旅游過程中做美食攻略；93.1%的受訪者將體驗當地美食作為前往外地旅游的主要因素之一。
伴隨新趨勢，海底撈于今年初下放了產品上下架的權限，店長和區域教練可以根據本地化需求去調整產品和服務，大量區域性創新體驗隱藏在各地，給節日的“味蕾游”帶來更多打卡點。例如，上海的海底撈門店推出了區域性新品“黃燈籠鍋底”，使用海南黃燈籠椒、檸檬、青紅椒調味，多重滋味疊加，酸辣均衡，清爽開胃不油膩，堪稱辣鍋中的“小清新”。還有河南地區的胡辣湯、北京地區的糖葫蘆和酸菜白肉火鍋、蘇州地區的小龍蝦炒飯、廣東區域的火鍋生蠔等產品，均受到好評。
今年8月份，海底撈還在深圳卓越店打造了全國海底撈首家牛肉工坊，鮮牛肉4小時配送到店，推出一牛10吃的系列新品，雙節期間預訂火爆。
除了景點旅游，戶外生活方式正變得越來越多元化，年輕人用露營、戶外聚會、戶外運動的方式享受自由愜意的放松假期。海底撈則適時變身“戶外撈”，滿足顧客隨時隨地暢享火鍋美食的需求。位于上海新浜荷園附近的海底撈露營火鍋，目前黃金周期間餐位已全部訂滿，武漢足球公園半邊小院（經開萬達廣場附近）的海底撈露營火鍋營地將于9月29日中秋節當天開始試營業。海底撈外送也在北京啟動了和露營地的深度合作模式，9月26日，與東方綠洲露營基地啟動了預定式外送業務合作模式，為露營地提供專屬的露營套餐。9月28日，在北京水長城的快閃店正式開始運營。
海底撈的歡樂送服務，則讓顧客在家中、戶外甚至野外都可以享受到海底撈的貼心的服務、高品質的食材。國慶期間，全國各地有20多個聚會選擇讓海底撈歡樂送到場進行火鍋宴會服務，人數最多的一場達到了1800人。
同時，海底撈也沒有忽視宅家聚會的美食需求，海底撈外送在黃金周期間推出了“秋日牛羊肉8葷8素套餐”，足夠3-4人聚會享用，以及滿足一人食需求的下飯火鍋菜。海底撈社區營運事業部負責人表示，國慶期間，火鍋成了許多年輕家庭的家宴新選擇，在特別的日子，顧客對于守時送達的需求進一步提升。外賣團隊已加強培訓，盡力為大家創造更溫暖周到的過節氛圍。
推薦閱讀
快訊 更多
- 09-24 13:36 | 同德資本集團受邀參加湖南省金芙蓉投資基金推介會
- 09-24 10:24 | 同德資本集團組織駐京基金機構參加江蘇風險投資和私募股權投資高質量發展推進會
- 09-04 20:11 | 鼎勝新材控股股東鼎勝集團質押1.25億股 用于自身生產經營
- 09-04 20:11 | 宏達高科全資孫公司自主研發的數款彩色多普勒超聲系統取得了浙江省藥品監督管理局頒發的《醫療器械注冊證》
- 09-04 20:11 | 尤洛卡2024年半年度權益分派每10股派現0.45元(含稅)
- 09-04 20:11 | 鑫宏業2024年半年度權益分派每10股派現3元(含稅)
- 09-04 20:11 | 安科瑞2024年半年度權益分派每10股派現1元(含稅)
- 09-04 20:10 | 恒為科技2024年半年度權益分派每股派發現金紅利0.02元（含稅） 共計派發現金紅利640.42萬元
- 09-04 20:10 | 德業股份2名股東合計減持490.51萬股 套現合計3.6億 2024年上半年公司凈利47.48億
- 09-04 20:10 | 金陵體育股東李劍剛增持141萬股 耗資1835.21萬 2024年上半年公司凈利1346.56萬