×

掃碼關注微信公眾號

挖貝網> 產業> 詳情

絕味食品的增長藍圖：讓AI“接管”餐飲決策

2025/6/17 15:36:16     

在消費市場快速發展的今天，餐飲品牌拼的不只是產品，更是背后的“算力”。作為中國鹵味的代表性品牌，曾以“鮮辣出圈”的絕味食品（603517.SH），正在走向一條更深的轉型路徑，利用AI幫助管理和運營，將技術作為品牌成長的戰略內核。


image.png


AI戰略

早在2022年，絕味食品（603517.SH）就開始著手進行全渠道AI布局。創始人提出關鍵命題：“如果供應鏈被復制，我們的護城河是什么？”答案是數智化轉型。在應用中，絕味更加注重“AI共生”理念，強調人與AI的協作關系，采用DeepSeek等先進AI模型，超越傳統記憶型AI，構建了企業級AI底座和14.3萬條知識庫。

2024年，絕味食品（603517.SH）與騰訊智慧零售簽署戰略合作協議，聯合發布“中國零售連鎖AI垂直大模型”，推出三大AI應用：AI點餐智體“小火鴨”、AI店長智體“絕智”和AI會員智體。這一模型基于騰訊混元和DeepSeek雙模驅動，整合絕味20年運營數據，覆蓋營銷、運營和會員管理場景，為品牌數智化提供核心驅動力，更形成了從戰略咨詢到場景落地的完整AI生態。

營銷創新

在運營中，絕味食品（603517.SH）擅于利用AI精準捕捉年輕人需求。目前，絕味72%的消費群體為18-25歲，夜間消費頻次是白天的3.2倍，追劇、電競和夜宵場景貢獻近60%銷售額。2024年品牌升級時，AI分析用戶畫像促成范丞丞代言，“你的脖子就是我的絕味”沖上熱搜，精準解碼“顏值經濟”和“情緒價值”。

春節期間，AI捕捉《哪吒2》熱詞“藕霸哪吒”，策劃“哪吒破百億，藕片免費吃”活動，72小時內推出，45分鐘送出10萬份產品，全網曝光超7.2億，互動超2萬次，登頂社交平臺熱搜榜單。在消費端，AI點餐智體“小火鴨”重塑點餐體驗，通過個性化推薦和趣味交互提升私域復購率約40%，夜間客單價上漲17%?？梢哉f，AI驅動的營銷不僅可以實現“萬人千面”的精準觸達，還能將傳統廣告升級為情緒共鳴的互動體驗。

行業賦能

當然，絕味食品（603517.SH）的AI戰略不僅服務自身，還推動行業生態升級。在大模型發布后，絕味將選址模型、爆品算法和庫存策略開放給行業中小品牌。在湖南某縣級市，一家新加盟鹵味店利用該模型優化選址，展現了技術紅利的普惠性。通過AI賦能，絕味將推動行業從單點競爭轉向生態共贏，實現鹵味文化的傳承與創新。


image.png


無論是萬家門店背后的選址邏輯，還是“懂情緒”的AI互動IP“小火鴨”，絕味正用一整套數智語言重塑傳統品牌的認知高度。品牌的躍遷從來不是一場風口游戲，而是對未來趨勢的“主動對話”。在這場餐飲與AI的深度融合中，絕味食品（603517.SH）沒有選擇做技術的“看客”，而是用前瞻性思維推動品牌、產品與用戶之間的精準連接。在全行業都在追問“增長從何而來”時，絕味用AI帶來了自己的“長期主義答案”。


絕味食品

相關閱讀

推薦閱讀

快訊 更多

專題 更多

国产私拍大尺度在线视频_中文字幕无线码一区二区_精品中文字幕无码_91伊人久久大香线蕉