周建民：不畏巨頭競爭
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2002年，周建民在臨汾創立了當地第一家西式快餐店——德克士。2004年，肯德基、麥當勞陸續進入臨汾以后，5年來均沒有再開第二家店，而德克士已發展到了4家。今年45歲的周建民是包括臨汾、運城在內的晉南地區德克士加盟代理人，一共擁有8家德克士餐廳。
周建民此前定居于德克士總部所在地天津，那里有很多門店，他也常帶著孩子去消費。2001年暑假，回臨汾老家的孩子提出想吃德克士，可當地并沒有，兒子就提醒說“開一家不就能吃了么”。當時正在考慮公司轉型的周建民把玩笑當真，馬上跟德克士總部進行聯系，并很快決定加盟。周建民認為除了孩子喜歡的原因，他在天津時也看到德克士從起步的艱難慢慢發展起來，“從它的成長過程中能讀到一些教訓，失敗的教訓比成功的經驗更重要。”
2001年7月，周建民獲得了德克士在晉南地區的加盟代理權。但是由于此前為兄長代償債務，所以在交了15萬元的加盟費后，籌集200多萬的啟動費用成了他最大的困難。“剛開始特別苦，”經過多方努力，他獲得了300萬元的銀行貸款，直到一年后，第一家店才投入運營。
開業以后，作為當地第一家西式快餐，德克士的生意出奇得好。因此，即使第一家店當時做得不是很規范，周建民還是在10個月后決定開第二家店。跟德克士在其他地區的定位不一樣的是，周建民將主要的客戶群定位為孩子。“我想讓臨汾的孩子也吃上大城市孩子吃的東西，。”不過這個定位后來被證明歪打正著，十分有效。[page]
周建民的德克士餐廳吸引了當地所有孩子的目光，帶給了他們一個全新的生活娛樂空間。除了餐飲，周建民在餐廳里建起了數百平米的游樂區，還提供可以免費帶回家學習的光碟資料。由于門店基本開在學校附近，周建民甚至在餐廳里專門劃出區域，給放學等待父母來接回家的孩子，不少孩子就在里面做作業，員工還會幫忙輔導。周建民認為，最感動自己的事情是，很多父母都會告訴自己的孩子：放學以后哪也不要去，待在德克士，“這是顧客對我們最大的認可。”
2004年9月，肯德基進入臨汾開了一家直營店，周建民真正意義上的競爭對手來了?？系禄_業的第二天，周建民給每個員工發了50塊錢，讓他們去吃，并在回來以后寫個報告。周建民認為肯德基絕對有值得自己學習的東西，既帶來競爭，也將最終提升自己的能力。 肯德基進入后的第一個月，德克士的銷售額下降了50%左右，“非?？膳?rdquo;。但是周建民的學習策略很快見效，幾個月以后銷售額開始回升，半年后竟然還在原來的基礎上提升了30%.看著競爭對手的優秀表現，肯德基、麥當勞的年輕店長后來也常常過來向周建民請教。當時肯德基的年輕店長還跑過來負氣地問，“顧客為什么不來？”周則答復，“你不應該問顧客，應該問自己，要分析你給顧客帶來什么機會。德克士給臨汾的孩子們帶來快樂，就這么簡單。”
作為餐飲服務業里的特許加盟者，除了盡力滿足顧客需求，周建民認為，另外一個成功經驗就是培育好員工。在周建民2002年招聘的第一批35名員工中，至今還有16人留在公司，在所有德克士門店中人員留存率最好。周建民每年在員工培訓上的投入都達到數十萬元；同時加強團隊建設，讓員工有家的感覺。而在收入待遇方面，早在4年前，臨汾這個小城市的德克士員工就已經跟上海、北京等大城市持平了，服務超過10個月的員工，每年都有一次雙飛旅游的機會。以至于在臨汾當地，許多年輕人都覺得進入德克士工作是很好的機會。
從小城市起家的周建民，依靠自己的努力成為了德克士最優秀的加盟者之一，也即將取得同一個控股集團旗下康師傅牛肉面（兩個品牌均為頂新國際集團所擁有）在山西的代理權，成為其全國第一個加盟者。
“對創業者來說，加盟是實現創業最好的方式之一。”通過這幾年經營德克士積累了經驗，周建民自己又創立了一個咖啡品牌和一家健身館。
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