醬油：外資搶灘中國來勢兇猛

　　當前，我國的醬油行業生產仍以天然古法釀造為主。國內醬油大廠多集中在中國南方。中國醬油市場現已形成四分天下的格局。即：以廣東海天、致美齋為主的粵產醬油；以上海淘大、家樂、老蔡為主的滬產醬油；以雀巢美極、龜甲萬、李錦記、加加、和田寬為主的外資醬油；以北京金獅，石家莊珍極、天津天立、福州民天、湖南雙鳳等區域性醬油為主的地產醬油。這幾大品牌之所以在激烈的市場競爭中立于不敗之地，與他們的品牌和規模有很大關系。

　　從全國范圍來看，調味品業的增長每年都在20％以上，醬油市場的增長則在10％以上。1975年我國醬油產量不足100萬噸，70年代末達175萬噸，80年代末為200萬噸90年代末猛增到450萬噸，2006年醬油產量達到500萬噸左右。隨著人民生活水平的提高，醬油的銷量還會進一步增加，現在內地人均年消費量僅為3公斤多點，僅為其它習慣吃醬油的東方國家和地區消費量的30％－50％，市場還有一定空間。

　　在醬油行業有著如此巨大的市場空間面前。我國的醬油生產仍以小作坊式的生產方式為主，在如此激烈的市場競爭中小作坊風雨飄搖，自生自滅。而我國的醬油行業增長快速，市場容量驚人。每年大約500萬噸的消費量，行業潛力大，市場誘人。因此，外資紛紛看好中國，大舉搶灘中國市場，跨國公司全方位展開了在中國醬油行業的并購活動。

　　美國亨氏公司正式收購廣州市番禺區糧食局下屬三家國有企業的經營權。法國達能集團宣布將上海知名的“海鷗”牌醬油的生產權和銷售權全部并入自己旗下的淘大食品公司。日本最大的醬油釀制集團黽甲萬株式會社正式宣布與臺灣統一企業共投資1100萬美元，成立醬油釀造專業工廠。聯合利華收購了中國東部地區十分暢銷的老蔡醬油。上海的老蔡醬油，曾經由于種種原因，市場越做越小，不僅在外省，在上海本地醬油的市場份額也幔慢被蠶食。1999年被聯合利華收購。在北京，日本的和田寬與當地最大的醬油廠合資生產自己品牌的醬油，也嘗到了甜頭。香港的淘大、李錦記、加加也分別在上海、廣州、長沙設廠，在國內也取得了不小的業績。日本黽甲萬也在中國積極尋求合作。統一等臺灣醬油也在大陸市場悄悄滲透。雀巢目前也因為擁有“美極”、“太太樂”和“豪吉”等醬油品牌而使其調味品成為除咖啡以外的主要業務。

　　去年，亨氏集團以超億元的資金收購了廣東番禺“美味”醬油；聯合利華收購了上海的“老蔡”；雀巢收購了“太太樂”。2006年1月，日本味之素株式會社對外宣布，以約18.45億港幣的價格收購了香港達能亞洲公司旗下的淘大食品集團和上海淘大食品集團60％的股份。這是迄今為止中國調味品市場最大的一宗并購案，也是味之素首次涉足中國醬油市場。有關專家驚呼：資本“大鱷”來勢洶洶，瞄準的幾乎都是本土一線品牌，他們都想從中國市場分一杯羹。

　　專家指出：調味品行業的本土品牌還未形成，在整體上品牌集中度低，市場上還沒有領軍品牌，更缺少強勢品牌。面對這種狀況，國內的調味品生產企業也要積極備戰。發現和強調自己的獨特賣點，打造國內調味品的強勢品牌，形成行業競爭力。保住現有市場，在此基礎上不斷創新。注重產品的包裝，宣傳和促銷。味之素在一夜之間，成為全球醬油業前三，并成功搶占中國的醬油市場，其經營戰略值得國內企業學習。