一畝田：數字化的有機農業

　　一畝田，僅擁有數百畝有機基地，但卻積累了2000名會員和2萬名?？?，這種成功源自于其數字化種地所帶來的消費者的高信任度，其消費者只要打開主頁，就可以清楚地了解到自己所訂的有機蔬果是在哪一塊田地中種植，種植蔬果的農民照片和介紹，甚至能了解到自己所訂的有機蔬果是在什么時候從田地中采摘下來

　　文/本刊記者 任文鶴

　　有機蔬果的“一畝田”數字化有機農場，其創始人之一的張桓，三年前還是在一家世界500強企業工作、年薪過百萬的金領人士。經常聽到周圍的朋友關于買菜麻煩又不能保證安全的抱怨，令他產生了自己“種菜”的想法。2008年末，張桓與他的EMBA同學邱建新、高春茂、方明等一起下海，開始了“當農夫”的創業旅程。

　　有機種植對土壤品質要求很高，找到合適的土地，成為創業之初張桓等人最頭疼的事情?！爱敃r，差點因為沒有找到合適土地，打算放棄”邱建新說。幸運的是，在有機專家的幫助下，2008年末，張桓等人在崇明租到一塊300多畝雜草叢生、已荒蕪兩年多的圍墾灘涂。如今，一畝田田地的年產量在250萬斤左右，在上海市場擁有最多的有機蔬果家庭客戶和最大的日均有機蔬果配送量。

　　社區練攤

　　一般而言，有機蔬果生產商都以飯店和企業等商務客戶為主，要貨量少、分布零散的家庭客戶最多只是一個補充。一畝田卻反其道而行。據了解，一畝田以家庭客戶為主要目標群體，企業客戶和飯店為補充。

　　在張桓看來，上海中產階級多，海外人士多，對生活質量要求比較高，也更容易接受西方流行的飲食理念，所以，家庭客戶是上海有機蔬果市場占比大的一個群體，而一畝田從成立起就以這一群體為主要對象。

　　有機食品產業大多使用口口相傳的口碑營銷模式，一畝田也不例外。為建立消費者信任，一畝田一開始就鎖定上海市中高檔社區和別墅區擺攤?！拔覀儺敃r也沒有更好的辦法，只能從外觀、口感、營養和種植方法上，將一畝田的蔬果與普通蔬果做對比，讓客戶去品嘗，不斷積累好口碑?！痹诔掷m大半年的艱辛后，邱建新發現，“當會員數量達到1000名時，奇妙發生了，很多客戶開始自己主動找上門來?！?/p>

　　現在，一畝田實行會員制。不同規模的家庭選擇不同的套餐，客戶先付費，想吃什么隨時去基地選取。會員在價格上享受一定優惠，倘若是自主會員(不定期購買)一份菜為15元，而如果是簽約客戶則平均大概在12元左右，且全年統一價格，不會因為市場上菜價的變動而提價。

　　蔬果也IT

　　盡管通過了每年的雙重有機認證(國家環境保護部有機食品發展中心下屬的南京國環有機產品認證中心OFDC認證、國際有機農業運動聯盟IFOAM認證)，但張桓認為，對于消費者來說，真正安全、放心的有機蔬菜產品，其生產過程必須做到透明，可追溯。

　　為此，IT出身的張桓，在管理中注入了許多新思路。張桓所搭建的一畝田電子商務平臺由前臺的系統客戶關系管理系統(CRM)，以及后臺的企業資源管理系統(ERP)組成，除了新聞發布、動態展示、處理訂單、讓客戶和潛客戶能從網站不斷了解公司的發展變化信息，該平臺還有一項重要的任務——合理制定種植計劃。

　　在一畝田，地塊負責人手里拿的，不是鐮刀、鋤頭，而是一臺類似于手機的移動終端。它的作用是掃描田間的編號條碼，用IT科技對播種、施肥、澆灌、采摘的全過程進行記錄和操控，實現農業的標準化操作。一畝田的2000名會員和2萬名?？椭灰蜷_網頁，就可以清楚地了解到自己所訂的有機蔬果是在哪一塊田地中種植，種植蔬果的農民照片和介紹，甚至能了解到自己所訂的有機蔬果是在什么時候從田地中采摘下來的。不放心的客戶甚至可以親自到田地里對自己獲得的這些信息一一印證。這一模式，讓相對混亂、產品質量缺乏信譽度的滬上有機蔬果市場耳目一新。

　　通過數據庫不斷對顧客訂購數據的收集整理，一畝田對上海市場消費習慣逐漸有了較為準確的把握，也不斷對種植品種和數量進行調整，大大降低了由于對市場判斷失誤而出現的損耗。

　　經過兩年多的運行，如今四五千家穩定會員的規模，已經能夠讓一畝田做到根據歷史數據分析制定出具有概率效應的種植計劃。目前，一畝田大概有70%－80%的蔬菜能被客戶所消費掉，剩下的則被用作市場推廣。數據庫提供的下一種植季品種數量預測已經在很大程度上能與市場實際需求形保持一致。

　　另外，數字化系統還讓一畝田真正做到了其他有機蔬果供應商很難做到的“自由點單”。由于有機蔬果總體種植量相對偏小，而且各個品種的種植量也不一樣，所以滬上市場經營家庭直供的有機蔬果供應商一般是以提供規定品種的“套餐式”為主，客戶無法對購買的有機蔬果品種自由選擇。

　　“一畝田的訂單系統可以實時地反映出待銷售的有機蔬果的品種和數量，很少會出現客戶下了單才發現這個品種缺貨的情況，所以可以做到客戶想點什么就點什么，不用擔心被強制消費?！睆埡惚硎?。

　　步步為營

　　打造能夠將有機農業的生產、種植、成本管理、營銷、物流等模塊進行整合處理的數字化農場系統一直是一畝田的重點?！稗r業管理系統需要考慮的因素和變量(春夏秋冬、特殊氣候)與工業管理系統不一樣，我們的系統會根據企業發展的不同階段，需要解決的不同問題不斷完善，以后要打造成中國第一家實用型的ERP?！惫緞撌既酥坏母叽好缡顷愂鲆划€田未來的發展策略。

　　一畝田借鑒了日本有機產品的生產和銷售方式?！叭毡镜挠袡C產品，在每個產品上面都有生產者的照片等信息，這不僅增加了消費者的信任度，更增加了生產者的責任感?！睘榉乐官u場、渠道等流通環節可能出現的問題，一畝田也采取了類似日本的產品從田頭直達消費者餐桌的直銷模式，“這樣不僅可以保證流通環節的安全，也避免了中間環節的加價?！?/p>

　　盡管已經運營三年時間，但是一畝田至今仍未能實現盈利。對于未來，高春茂希望能夠實現規?；洜I，走出上海，在全國復制成功經驗，也能通過規模的不斷擴大，攤薄運營成本?！安煌暥冗m合不同種類蔬菜的種植。我們初步設想是未來在北京、上海、廣州三個不同緯度的地區擁有種植基地，分工生產，全國統一運輸配送?！?/p>

　　而資金無疑是一畝田規?；l展的大前提，據了解，一畝田正在與很多風投接洽，商討進一步合作事宜。但是，一畝田的整個團隊也充分認識到有機農業是個高投入、高風險的行業。因此，一畝田引入風投的前提是風投必須給公司帶來技術和資源，不想沖著風投做有機是一畝田一貫奉行的發展原則。